Descrição do Projeto
Produtores artesanais de azeite no Sotavento Algarvio. O Azeite Virgem Extra Monterosa tem origem nos 20 hectares de olival em Moncarapacho.
Colhemos a azeitona à mão no outono e levamo-la de imediato ao nosso lagar, que remonta à época romana, onde é moída até formar uma pasta numa mó de pedra de granito. O azeite é depois extraído com equipamento moderno de última geração, filtrado e armazenado em cubas de aço inoxidável até ao engarrafamento.
Créditos
DoP: Eduardo de Sousa
Gaffer: Jorge Simão
Best Boy: Carlos Costa
