Productores artesanales de aceite de oliva en el Algarve oriental. El Aceite de Oliva Virgen Extra Monterosa tiene su origen en las 20 hectáreas de olivar en Moncarapacho.

Recogemos la aceituna a mano en otoño y la llevamos de inmediato a nuestra almazara, que se remonta a la época romana, donde se muele hasta obtener una pasta en un molino de piedra de granito. Después, el aceite se extrae con maquinaria moderna de última generación, se filtra y se almacena en depósitos de acero inoxidable hasta su embotellado.

DoP: Eduardo de Sousa
Gaffer: Jorge Simão
Best Boy: Carlos Costa